{"id":1494,"date":"2025-10-11T04:55:00","date_gmt":"2025-10-11T04:55:00","guid":{"rendered":"https:\/\/minasemfoco.com.br\/on\/2025\/10\/11\/acai-na-cop30-apos-polemica-oei-libera-produto-de-fornecedores-registrados-municipio-reforca-controle-sanitario\/"},"modified":"2025-10-11T04:55:00","modified_gmt":"2025-10-11T04:55:00","slug":"acai-na-cop30-apos-polemica-oei-libera-produto-de-fornecedores-registrados-municipio-reforca-controle-sanitario","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/minasemfoco.com.br\/on\/2025\/10\/11\/acai-na-cop30-apos-polemica-oei-libera-produto-de-fornecedores-registrados-municipio-reforca-controle-sanitario\/","title":{"rendered":"A\u00e7a\u00ed na COP30: ap\u00f3s pol\u00eamica, OEI libera produto de fornecedores registrados; munic\u00edpio refor\u00e7a controle sanit\u00e1rio"},"content":{"rendered":"

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Ap\u00f3s a revers\u00e3o da proibi\u00e7\u00e3o do a\u00e7a\u00ed e de outros pratos t\u00edpicos da culin\u00e1ria paraense nas \u00e1reas oficiais da COP30<\/a>, a Secretaria Municipal de Sa\u00fade de Bel\u00e9m (Sesma<\/a>) refor\u00e7a que segue os protocolos sanit\u00e1rios de manipula\u00e7\u00e3o do fruto. A Organiza\u00e7\u00e3o dos Estados Ibero-Americanos (OEI<\/a>), respons\u00e1vel pelas contrata\u00e7\u00f5es para o evento, confirmou que o a\u00e7a\u00ed poder\u00e1 ser utilizado na confer\u00eancia \u2013 desde que seja devidamente certificado e proveniente de fornecedores registrados.<\/strong><\/p>\n

A entidade explica que o uso do a\u00e7a\u00ed ser\u00e1 permitido, contanto que o produto possua certifica\u00e7\u00e3o e seja comercializado pelos fornecedores credenciados. Al\u00e9m disso, afirma que ser\u00e1 realizado acompanhamento sanit\u00e1rio durante todo o evento.\u00a0<\/strong><\/p>\n

A garantia da oferta do fruto no evento global \u00e9 atribu\u00edda \u00e0 valoriza\u00e7\u00e3o da cultura local<\/strong>. Sendo assim, a ado\u00e7\u00e3o de pr\u00e1ticas seguras de manipula\u00e7\u00e3o \u00e9 essencial\u00a0para os consumidores <\/strong>\u2013 j\u00e1 que as medidas s\u00e3o cruciais para evitar o risco de contamina\u00e7\u00e3o do a\u00e7a\u00ed pelo protozo\u00e1rio causador da doen\u00e7a de Chagas<\/strong>. O problema \u00e9 controlado no Par\u00e1 e requer vigil\u00e2ncia constante.<\/p>\n

A coordenadora do Setor Casa do A\u00e7a\u00ed<\/a>, do Departamento de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria de Bel\u00e9m (PA), vinculado \u00e0 Secretaria Municipal de Sa\u00fade de Bel\u00e9m (Devisa\/Sesma), D\u00e9bora Barros, destaca que o munic\u00edpio realiza a\u00e7\u00f5es semanais de preven\u00e7\u00e3o e fiscaliza o cumprimento do decreto estadual (n\u00b0 326\/2012<\/a>), que trata das boas pr\u00e1ticas de manipula\u00e7\u00e3o do a\u00e7a\u00ed.<\/strong><\/p>\n

Tamb\u00e9m s\u00e3o feitas a\u00e7\u00f5es de preven\u00e7\u00e3o em campo, monitoramento e fiscaliza\u00e7\u00e3o de rotina, bem como as de prioridades \u2013 quando h\u00e1 den\u00fancia ou um caso suspeito de doen\u00e7a de chagas na regi\u00e3o. \u201cA vigil\u00e2ncia, na medida do poss\u00edvel, sempre est\u00e1 alerta para a situa\u00e7\u00e3o da doen\u00e7a de Chagas no munic\u00edpio\u201d, afirma.<\/p>\n

D\u00e9bora Barros ressalta a import\u00e2ncia da fiscaliza\u00e7\u00e3o do a\u00e7a\u00ed artesanal feito pela Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria Municipal para proteger contra poss\u00edveis contamina\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

\u201cO a\u00e7a\u00ed que a Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria Municipal fiscaliza \u00e9 o a\u00e7a\u00ed denominado a\u00e7a\u00ed artesanal, que \u00e9 o a\u00e7a\u00ed que \u00e9 vendido in natura, somente resfriado. E como ele est\u00e1 atrelado \u00e0 doen\u00e7a de chagas? Se n\u00e3o forem realizadas as boas pr\u00e1ticas, das lavagens, da desinfec\u00e7\u00e3o do fruto, o risco de transmiss\u00e3o de doen\u00e7a de chagas \u00e9 poss\u00edvel, j\u00e1 que o barbeiro pode depositar suas fezes contra o trypanosoma cruzi nesse fruto. Ent\u00e3o, se n\u00e3o for feita a higieniza\u00e7\u00e3o e desinfec\u00e7\u00e3o, h\u00e1 um risco de contrair a doen\u00e7a de Chagas\u201d, pontua.<\/p>\n

D\u00e9bora lembra que a contamina\u00e7\u00e3o da doen\u00e7a de Chagas \u00e9 por via oral e possui rela\u00e7\u00e3o direta ao consumo de alimentos contaminados pelo protozo\u00e1rio trypanosoma cruzi \u2013 causador da doen\u00e7a. A contamina\u00e7\u00e3o do fruto pode ocorrer a partir das fezes do chamado \u201cbarbeiro\u201d no fruto ou durante a manipula\u00e7\u00e3o do a\u00e7a\u00ed \u2013 que pode esmagar o inseto.<\/p>\n

Fornecedores credenciados<\/h2>\n

Segundo a OEI, o governo federal busca garantir que alimentos tradicionais da Amaz\u00f4nia estejam presentes na COP30 com qualidade, seguran\u00e7a e representatividade cultural.<\/p>\n

A permiss\u00e3o do uso do a\u00e7a\u00ed durante a Confer\u00eancia foi garantida ap\u00f3s articula\u00e7\u00e3o do Minist\u00e9rio do Turismo com a entidade<\/a> \u2013 que havia publicado edital <\/a>com a proibi\u00e7\u00e3o. Com isso, a OEI publicou uma errata do documento que proibia o fruto e outras comidas t\u00edpicas da Amaz\u00f4nia durante a COP.\u00a0<\/p>\n

O edital prev\u00ea uma s\u00e9rie de deveres que os os fornecedores que devem cumprir<\/a>, como adotar e monitorar protocolos rigorosos de seguran\u00e7a alimentar<\/strong>, incluindo a comprova\u00e7\u00e3o de licen\u00e7a da vigil\u00e2ncia sanit\u00e1ria. Al\u00e9m disso, tamb\u00e9m devem fortalecer a agricultura familiar e a economia local.<\/strong><\/p>\n

A OEI informou ao Brasil 61 que a sele\u00e7\u00e3o dos fornecedores de a\u00e7a\u00ed para a COP 30 foi baseada em um estudo t\u00e9cnico conduzido por organiza\u00e7\u00f5es parceiras e com o apoio da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab). Dessa forma, os parceiros mapearam empreendimentos aptos a fornecer produtos certificados, com rastreabilidade e conformidade sanit\u00e1ria para garantir a seguran\u00e7a alimentar.<\/p>\n

Em nota, a OEI ressaltou que al\u00e9m dos fornecedores indicados, tamb\u00e9m ser\u00e3o inclu\u00eddos aqueles habituais dos operadores gastron\u00f4micos, \u201cgarantindo diversidade de origem e qualidade e o abastecimento cont\u00ednuo durante toda a confer\u00eancia\u201d.\u00a0<\/p>\n

A previs\u00e3o \u00e9 de que o a\u00e7a\u00ed seja empregado de diversas formas e prepara\u00e7\u00f5es, tanto doces quanto salgadas. \u201cOs card\u00e1pios da COP30 foram elaborados para valorizar a culin\u00e1ria paraense e amaz\u00f4nica como express\u00e3o cultural, social e ecol\u00f3gica do territ\u00f3rio brasileiro\u201d, diz um trecho da nota.<\/p>\n

A\u00e7a\u00ed do Par\u00e1 segue\u00a0boas pr\u00e1ticas manipula\u00e7\u00e3o\u00a0<\/h2>\n

A nutricionista e fiscal sanit\u00e1ria do Departamento Estadual de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Visa Estadual), Dorilea Pantoja, explica que qualquer alimento mal higienizado pode transmitir doen\u00e7as, entre elas a doen\u00e7a de Chagas. \u201cNo caso espec\u00edfico do a\u00e7a\u00ed, n\u00f3s referimos que ele pode ser um ve\u00edculo de transmiss\u00e3o da doen\u00e7a de chagas quando ele n\u00e3o passa pelas etapas de processamento descritas no decreto estadual n\u00b0 326 de 2012.\u201d<\/p>\n

A publica\u00e7\u00e3o estabelece diversas orienta\u00e7\u00f5es para os manipuladores do fruto<\/strong>. As principais etapas s\u00e3o:<\/p>\n